مطلوب مدير مطعم في شركة البحر الأحمر العالمية للضيافة بتبوك
المهام الوظيفية :
ضمان تشغيل احترافي وآمن ومربح يتوافق مع معايير الفندق.
الإشراف على العمليات اليومية لضمان خدمة سلسة وجودة طعام عالية ونظافة عالية وطريقة عرض مميزة.
إدارة الأصول وإجراء عمليات تفتيش دورية للصيانة الوقائية لجميع مرافق المطعم.
تعزيز التعاون بين الأقسام من خلال التواصل المفتوح والعمل الجماعي.
مراقبة الأرباح من خلال زيادة إيرادات المبيعات وكفاءة الإنفاق.
التفاوض مع الموردين والإشراف على إجراءات المحاسبة والفوترة.
القيادة بالقدوة من خلال نهج عملي لتحفيز وإلهام الفريق
تقديم معايير خدمة عالية باستمرار وحل شكاوى الضيوف بشكل استباقي.
الاستفادة من ملاحظات الضيوف لتحسين الخدمة ومبادرات الولاء.
التعاون مع فرق التسويق للترويج للحملات الموسمية
ضمان الالتزام ببروتوكولات الصحة والسلامة والصرف الصحي
الحفاظ على معايير النظافة والسلامة في جميع أقسام المطعم.
دعم العروض الترويجية لقوائم الطعام والحملات الموسمية وأنشطة التسويق المحلية.
البقاء على اطلاع دائم ببرامج الحوافز على مستوى الفندق والترويج لها بنشاط.
تدريب الموظفين على استخدام التكنولوجيا واستكشاف مشاكل النظام الأساسية وإصلاحها.
مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية وإعداد التقارير
تتبع المقاييس الرئيسية وإعداد التقارير الثاقبة.
استخدام البيانات لتحسين الاستراتيجيات وتحسين الكفاءة وتحقيق أهداف الميزانية.
التعاون مع الشيف التنفيذي ومدير قسم الأطعمة والمشروبات في تخطيط قوائم الطعام
دعم إطلاق قوائم طعام جديدة وضمان تدريب موظفي الاستقبال على العروض.
تنفيذ أي مهام مطلوبة لضمان سلاسة العمليات.
