مطلوب سو شيف معجنات في شركة البحر الأحمر العالمية للضيافة بتبوك
المهام الوظيفية :
مساعدة طاهي المعجنات التنفيذي في إدارة العمليات اليومية لمطبخ المعجنات وضمان استيفاء جميع المخبوزات والحلويات والمعجنات لأعلى المعايير.
الإشراف على فريق المعجنات وتدريبه وتوجيهه والتأكد من اتباعهم لجميع الإجراءات والمعايير الخاصة بالتحضير والتقديم والتقديم.
ضمان إنتاج المعجنات في الوقت المحدد مع الحفاظ على اتساق الجودة والكمية وضمان تحضير جميع المنتجات وفقًا للوصفات.
التعاون مع طاهي المعجنات التنفيذي لإعداد قوائم طعام موسمية جديدة وعروض حلويات مبتكرة تُحسّن تجربة الضيوف.
مراقبة مستويات مخزون المكونات واللوازم وضمان دوران المخزون بشكل صحيح وطلبها في الوقت المناسب لتجنب أي نقص.
الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وآمنة والالتزام بلوائح الصحة والسلامة وضمان اتباع ممارسات النظافة والتعقيم السليمة.
ضمان تقديم جميع أصناف المعجنات بشكل جميل وتسليمها وفقًا لمعايير العلامة التجارية مع الحفاظ على تناسق المظهر والطعم.
التعاون الوثيق مع بقية فريق الطهي لضمان سلاسة العمليات وتقديم الخدمة في الوقت المناسب خلال فترات الذروة.
إجراء فحوصات مراقبة الجودة لضمان أن تكون جميع منتجات المعجنات طازجة ومُقسّمة بشكل صحيح وتفي بالمعايير المعمول بها للطعم والمظهر.
المساعدة في ضبط التكاليف من خلال تقليل هدر الطعام وتقسيم الحصص بدقة وتتبع النفقات في قسم المعجنات.
أداء أي مهام إضافية مطلوبة لضمان سلاسة سير العمل في مطبخ المعجنات والمساهمة في النجاح العام لفريق المطبخ.
