مطلوب طاهي في شركة غذاء بجدة
المهام الوظيفية :
طهي 8 أنواع من الأطباق الرئيسية ونوعين من الإفطار و 8 أصناف جانبية كل يوم قائمة مختلفة لمدة أسبوع ثم تكرر
قيادة وتوجيه وإدارة فريق الطهي.
تطوير وتخطيط القوائم.
إنشاء قوائم تحضير لطاقم المطبخ.
إدارة تكاليف الطعام والمخزون.
الحفاظ على معايير تخزين المواد الغذائية والتناوب والجودة والمظهر.
ضمان الامتثال للقوانين واللوائح الصحية المعمول بها.
وضع جداول الصيانة والتنظيف للمعدات والتخزين ومناطق العمل.
المشاركة في عملية المقابلة واختيار طاقم المطبخ.
جدولة الموظفين والمساعدة في عمليات الموارد البشرية حسب الحاجة.
الشروط :
أظهرت معرفة بتقنيات وممارسات الطهي
فهم تقنيات تطوير القائمة والوصفات
قدرات قيادية قوية
الوعي المستمر باتجاهات الطهي
فهم جيد لإجراءات ومتطلبات الصحة والصرف الصحي
مهارات ممتازة في التعامل مع السكين
مهارات الكمبيوتر الأساسية والخبرة مع Microsoft Office
تدريب رسمي في مجال الطهي ودرجة في الطهي
3-5 سنوات خبرة في المطابخ ذات الحجم الكبير
خبرة سابقة في إدارة المطبخ
ثنائي اللغة الإنجليزية والعربية
