مطلوب رئيس طهاة في فنادق ومنتجعات فورسيزونز في الرياض
المهام الوظيفية :
يلعب طاهي غرفة الطعام دورًا أساسيًا في فريق إدارة المطبخ من خلال التحكم والإشراف على التشغيل اليومي للمطعم.
مسؤولاً عن منظمة IDR للمطبخ ، حيث يقود لواء الطهاة على أساس يومي والحفاظ على التكاليف ومراقبة الجودة داخل قسم المطبخ.
التأكد من أن المطبخ يعمل بسلاسة عندما يكون قائدهم منظمًا ومجهزًا. منظم ، خطط للمستقبل وحافظ على هدوئك في بيئة شديدة الضغط.
الدور الرئيسي لشيف المطبخ هو قيادة طاقم المطبخ. المطبخ التجاري الكبير يعمل على مدار 24 ساعة ويضم أكثر من 8 طهاة وطهاة مختلفين
ويجب أن يكون رئيس الطهاة واثقًا من مهاراته الإدارية والقيادية.
يوجه عملية الطهي ويراقب الخط ويخلق علاقة فريق قوية.
رئيس الطهاة مسؤول عن إعداد القوائم وتصميم وصفات المراسلات والإشراف على إعداد تلك الوصفات
