مطلوب رئيس الطهاة بفنادق نوفوتيل في جدة
المهام الوظيفية :
الحفاظ على أعلى جودة للطعام بما يضمن الالتزام الكامل بمعايير العلامة التجارية
توظيف وتدريب فرق الطهي والإشراف لتوسيع معرفتهم لمواكبة التطورات الحالية في هذا المجال
ممارسة ممارسات النظافة النهائية بما يتماشى مع معايير HACCP
صياغة وصفات مبتكرة جديدة وإنشاء قوائم مناسبة
تحليل جميع تكاليف العمالة والغذاء وإجراء التعديلات حسب الضرورة لتحقيق الأهداف المدرجة في الميزانية
تدريب الفريق على التعامل مع جميع معدات المطبخ وصيانتها
مساعدة مدير المأكولات والمشروبات في العمليات اليومية للمطاعم والمآدب
المشاركة في جميع الأنشطة الترويجية المتعلقة بالمأكولات والمشروبات
الشروط :
تجربة الطهي الفندقية ذات الصلة.
القدرة على تركيز الانتباه على احتياجات الضيف.
مسؤول وموثوق للغاية.
مهارات اتصال ممتازة كتابية ولفظية مطلوبة.
قدرات قوية على التعامل مع الآخرين وحل المشكلات
القدرة على استخدام وتفسير أنظمة الكمبيوتر ذات الصلة.
مهارات تفاوض ممتازة.
مهارات عرض قوية.
